|
Zalmforel Met Kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 zalmforelfilets,
zout, peper,
2 eetlepels bloem,
25 gr. boter,
1 sjalotje,
1 bekertje sour cream,
1 eetlepel mayonaise,
1 theelepel dragonmosterd,
2 eetlepels kappertjes,
3 takjes verse dragon.
Voorbereiding: Bestrooi de zalmforel met zout en peper en wentel de filets door de bloem.
Bereidingswijze: Verhit de boter in een koekenpan en bak de zalmforel in ca. 5 minuten goudbruin en gaar, keer halverwege. Snipper het sjalotje fijn. Roer de sour cream, mayonaise en mosterd erdoor. Giet de kappertjes af en roer ze door de saus. Houd 2 toefjes dragon achter en knip de rest boven de saus. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de vis op 2 borden. Schep een deel van de saus ernaast en garneer met toefjes dragon en enkele kappertjes.
|
|
|